釀酒的時(shí)候先出的酒的度數(shù)高還是后出的酒度數(shù)高?

先出的度數(shù)高，因?yàn)榫凭珜儆谝讚]發(fā)的液體，剛開始釀造的揮發(fā)出來(lái)的是糧食里面最好的酒精液體，這個(gè)液體含有的酒精度數(shù)最高，到后面蒸發(fā)出來(lái)的液體都是水，酒精在前面會(huì)慢慢揮發(fā)完最后出來(lái)的液體酒精含量度數(shù)會(huì)越來(lái)越低

酒生產(chǎn)出來(lái)先出來(lái)的酒度數(shù)高還是后出來(lái)的高?

先出的度數(shù)高，因?yàn)榫凭珜儆谝讚]發(fā)的液體，剛開始釀造的揮發(fā)出來(lái)的是糧食里面最好的酒精液體，這個(gè)液體含有的酒精度數(shù)最高，到后面蒸發(fā)出來(lái)的液體都是水，酒精在前面會(huì)慢慢揮發(fā)完最后出來(lái)的液體酒精含量度數(shù)會(huì)越來(lái)越低

酒放久后度數(shù)是不是變低了?

酒放的時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越低，這個(gè)說法正確。 因?yàn)榫圃诖娣胚^程中，密封的再好，也會(huì)有一些酒精揮發(fā)；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）會(huì)生成酯（香味物質(zhì)，這也就是為什么酒放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)更香的道理），降低了酒精的含量。所以，無(wú)論什么酒放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒度都會(huì)有所降低。 另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過長(zhǎng)時(shí)間的酒，酒精會(huì)揮發(fā)，從而度數(shù)降低。 如果一直沒開封過的白酒，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。 但若白酒已經(jīng)開過，然后蠟封，長(zhǎng)時(shí)間后也會(huì)變質(zhì)。所以，建議酒開封后盡快飲用

紅酒變酸的必要條件是：1、醋酸菌的存在2、有氧氣參與反應(yīng)。由于醋酸菌天然棲息于植物體表面，只要存在含糖物質(zhì)，就能發(fā)現(xiàn)與酵母菌一起生長(zhǎng)的醋酸細(xì)菌。釀酒師在釀酒過程中除了嚴(yán)格消毒，注意清潔，已減少醋酸菌的污染以外，很難從根本上杜絕醋酸菌的存在。所以，當(dāng)紅酒在空氣中暴露過長(zhǎng)時(shí)間，醋酸菌便會(huì)與氧氣參與反應(yīng)，從而生成醋，從而紅酒變酸。另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過長(zhǎng)時(shí)間的酒，酒精會(huì)揮發(fā)，從而度數(shù)降低。如果一直沒開封過的茅臺(tái)，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。但若茅臺(tái)已經(jīng)開過，然后蠟封，長(zhǎng)時(shí)間后也會(huì)變質(zhì)。所以，建議酒開封后盡快飲用。

中國(guó)白酒各種造假，各種勾兌，各種塑化劑，難喝不說，還賣的死貴，各種套路營(yíng)銷?，F(xiàn)在大多數(shù)年輕人普遍不喜歡喝，反感白酒的“拼酒”“勸酒”“喝醉就是喝好”的文化。 真心不如葡萄酒和精釀啤酒，以人為本。不勸酒，不拼酒，自己感覺好就行，健康時(shí)尚。

白酒點(diǎn)火后度數(shù)會(huì)下降嗎?

這肯定會(huì)啊會(huì)啊 白酒之所以會(huì)被點(diǎn)燃，是因?yàn)槠渲刑N(yùn)含的酒精具有可燃性，且酒精與水是任意比例互溶。 白酒在60度以上就可以被點(diǎn)燃，是因?yàn)槠渲芯凭急忍?，而可燃物也是白酒中的酒精，?dāng)白酒不在燃燒，就說明其中酒精的含量已經(jīng)達(dá)不到可以燃燒的程度了，酒精含量很低。